鹤山柑红茶是将鹤山红茶与新会柑相结合的特色茶饮，具有独特的风味和制作工艺，以下是其特点和相关信息：

鹤山柑红茶的特点

香气浓郁：鹤山柑红茶融合了新会柑的果香和鹤山红茶的茶香，闻起来有花蜜香，香气清新且持久。

汤色红润：冲泡后的茶汤红润透亮，茶汤边缘可见“黄金圈”，这是其品质特征之一。

口感醇厚：入口爽滑，甘甜醇厚，带有柑果的清新和红茶的醇厚，滋味层次丰富。

回味悠长：饮用后余味悠长，齿颊留香，具有独特的回甘效果。

制作工艺

原料选择：选用新会茶枝柑未成熟果皮和鹤山大叶种红茶作为原料。

柑果处理：柑果经过筛选、清洗、晾干水分、开盖、挖果肉、晾干柑皮等工序。

填茶与晒干：将鹤山红茶填入晾干的柑果皮内，再进行晒干，晒干过程中需人工逐个转动柑红茶，确保晾晒均匀。

风味与功效

风味独特：鹤山柑红茶既有柑果的清新果香，又有红茶的醇厚茶味，两者相得益彰，风味独特。

鹤山柑红茶以其独特的风味和制作工艺，成为了广东江门地区的特色茶饮之一，深受茶客喜爱。

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